Celidalba lemon olie wordt koud geperst door de citroenen in de molen te doen, samen met de olijven, die op hun beurt hun aromatische en sprankelende olie afscheiden die in de schil zit. Dit creëert een kostbare en geurige aromatische combinatie, die de smaak van de gerechten kan verrijken en een goede geur rond de tafel kan afgeven. Het is perfect om te gebruiken op asperges en gekookte groenten, in salades, op vis en vlees. Je kunt ook een lichte en delicate mayonaise maken en waarom niet, gebruik het ook in desserts!